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Nach dem katholischen Kalender beginnt der Winterkarneval am ersten Samstag nach dem Feiertag der Heiligen Drei Könige und dauert bis zuSeit den 60en Jahren des 20. Jahrhunderts findet in Pag auch ein Sommerfestival statt, das meistens für Touristen organisiert wird und gewöhnlich nur einen Tag dauert (meistens wird es am 27. Juli organisiert).m ersten Tag der Fastenzeit. In dieser Zeit finden an jedem Samstag in Hotels und Restaurants zahlreiche Maskenbälle statt.

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Montag 26 Jun 2017
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Der Käse von Pag

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Die Besonderheiten des Käses von Pag sind sowohl seine Härte und sein Salzgehalt als auch sein Geruch und Geschmack, die er aus ätherischen Ölen aromatischer Pflanzen bekommt. Die Schafe aus Pag werden auf den Bergflächen, wo häufiger Sturmwinde Salz bringen, gezüchtet. Eben dieser Salz, der Salbei und die Strohblume geben dem Käse von Pag ein spezifisches und erkennbares Aroma. Jungen Käse kann man gegen Ende des Winters und zu Frühlingsbeginn kaufen..

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Der alte Käse ist wegen der großen Nachfrage sehr schwer zu finden. Junger Käse ist sanfter und leichter als der alte Käse, den man reiben und zum Kochen benutzen kann. Den Käse von Pag sollte man nicht im Kühlschrank, sondern gut geölt und in Leinen verhüllt an einem dunklen und trockenen Ort, der gut durchlüftet ist, aufbewahren.

 

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